姜汁蕹菜|姜汁蕹菜的做法

1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。