葱爆羊肉配什么菜,葱爆肉的家常做法

葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。副食：葱爆两样（猪腰、猪肉、洋葱、调味品

昆明#!好治癫痫病医院涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。爆有两种：一种是二次加热法。即把食物先放入开水中烫抖一下（约七成熟），再放入九成以上的热油锅中，随放随捞出，然后用调料着芡快包而成。另一种是一南昌治癫痫权威医院次加热法。就是将食物切配、上浆后，放入油锅快煎，随即用调料着芡而成。爆的操作要求主要是，掌握油锅温度，断生捞出，速度要快，以保持食物的脆嫩。如酱爆鸡丁、蒜爆目鱼、葱爆羊肉等。

晚餐米见方的块;去皮，切成厘米见方的块;姜切片，葱切段。将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤烧熟即成。