香肚炒刀豆的做法

如果是选购的火腿，可吊放在阴凉通风的地方，能保质一年之久，零斩则要用清洁纸包好，放在冰箱冷藏室(千万不要用塑料袋，因为塑料袋不透气)则可延长保质期。香肠可在冰箱冷藏室里放两个月以上不容易变质。腌腊小商品中的咸猪头、香肚、、肉枣等，购买后一定要用绳捆扎吊起来。 用棉签蘸上少许菜油均匀地涂抹在、香肚的表面，然后将其挂在通风较好的地方晾着，就可以防霉变。此方法也适用于肉类腌制食物。

香肠、香肚：良质香肠、香肚外观肠衣(膀胱)干燥、完整、牢固、有韧性，紧贴肉馅无粘液及霉点，结实、湿润，色泽呈灰红色或玫瑰红色，脂肪呈白色或微带红色，具香肠固有的香味；变质香肠、香肚外表发粘或有霉斑点，色泽改变，易撕破，有时霉菌侵入肠衣内壁或有明虫，表层的肉馅和个月也不会发霉变质。

香肚炒刀豆功效：排毒，防癌，强身健体，健胃消食。

香肚炒刀豆工艺：炒，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：未知。