炝炒藕片 #本味家常菜怎么做好吃,炝炒藕片 #本味家常菜的做法详细步骤,做炝炒藕片 #本味家常菜的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:这个季节干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以健脾开胃、益血补心、养肺补血， 因此毫无疑问的成为时下的“当家菜”。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

嫩藕:2节

辅料:

油:适量

盐:适量

红椒丝:1小勺

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花椒:1小勺

蒜:3瓣

小葱:1根

醋:2勺

步骤:

1.准备好原材料， 藕切片后用水冲洗一下；

2. 热锅凉油， 放入蒜片、花椒和干辣椒进去炝锅；

3.爆香后加入藕片进去翻炒；

4. 翻炒几下后加入盐调味；

5.继续翻炒几下后加入醋最后烹一下，

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6.起锅装盘， 表面撒些小葱末。

小贴士

1. 藕片不要切得太薄，藕片切好后用水冲洗，以洗去表面的淀粉， 2. 炝锅时要注意火不要太大， 辣椒和花椒很容易糊； 3. 出锅烹饪些醋进去藕片更脆， 口感更好。