您现在的位置:
发布时间:2022-04-29 12:43:46
简介:彩鼓-是意大利开胃菜。一般借助圆形,方形,心形,三角形等的模具做成的凉菜。 此成菜色泽鲜明,层次感强,有荤有素,又很喜庆,是节日一道很受欢迎的开胃菜。 在口感方面,因为有了黑葡萄干的酸甜,风味更为独特,很好吃.
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
土豆:100g
西兰花:100g
火腿肠:100g
黑葡萄干:50g
辅料:
橄榄油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
沙拉酱:适量
步骤:
1.准备好食材
2.土豆去皮洗净切片,放入开水煮熟捞出,
3.乘热用勺子压成泥,用适量橄榄油,盐,胡椒粉搅拌好待用.
4.西兰花瓣小朵,放入开水焯熟捞出
5.把熟西兰花放入搅拌器搅拌碎,再用橄榄油,盐,色拉酱,胡椒粉搅拌入味待用。
6.火腿肠切小块,用搅拌机搅拌成泥,加些色拉酱搅拌匀待用。
7.黑葡萄干用温水浸泡一下,也用搅拌机搅拌成泥。
8.取个小杯,刷些橄榄油,放入三勺西兰花泥,先在里面铺一层西兰花泥,表面抹平,
9.再放入三勺火腿肠泥,表面抹平,最后放入土豆泥,表面抹平,
10.然后慢慢地倒在盘子上,让西兰花在最上面,然后在西兰花上面铺一层黑葡萄干泥,再用黑葡萄干点缀一下,记得黑葡萄干比西兰花小一圈,即可上桌。
小贴士
1.焯西兰花的水里要放些橄榄油,这样焯出的西兰花比较靓丽。
2.没有黑葡萄干,也可以用黑橄榄酱或者草莓酱,蓝莓酱代替。
3.此菜没有色拉酱,可以用淡奶油做。
4.如果有专用的模具做就更好了.