秋季滋阴润燥养生食谱

秋季是人体抵抗力较为低下的时候，正是养生保健的重要季节，秋季养生贵在养阴润燥，通过饮食就能达到滋阴润燥的养生目的，下面就为您介绍适合秋天吃的营养佳肴。

　　秋季是人体抵抗力较为低下的时候，正是养生保健的重要季节，秋季养生贵在养阴润燥，通过就能达到滋阴润燥的养生目的，下面就为您介绍适合秋天吃的营养佳肴。

　　养阴——俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴。” 秋时阴收，冬时阴藏。秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品，辛辣之品易生内热，酒易生湿热，饮食太过则伤阴。因此，秋冬既要避免燥邪，又要避免吃太多辛辣食物和过量饮酒，以防伤阴。

　　山药炒木耳： 山药1段去皮、洗净，切片备用;水发木耳5朵洗净，摘小朵备用;把蒜2瓣剁碎成末;烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。

　　滋补——秋季滋补适合吃营养高的“厚味”佳肴，但要注意，不要选择胆固醇过高的原料烹饪，清补更可取。

　　鲫鱼豆腐汤：鲫鱼1条收拾干净，用盐和料酒稍腌待用;豆腐1块切成1厘米厚的块，砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色，放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟，加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。

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