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发布时间：2022-04-29 12:32:32
柔软芝麻排包
芝麻，排包
主料：
高筋面粉300g、酵母4g、全蛋液50g、玉米油20g、白糖50g、奶粉25g、盐3g、水100g、黄油15g
柔软芝麻排包的做法步骤：
1. 除黄油外，其他原料全部投入面包机，启动和面程序15分。
2. 15分和面程序结束后，放入15克切碎的黄油，继续启动和面程序25分。
3. 共和面40分钟，这时取一小块面进行检查，看出膜了没(见图)。出膜就可以了。
4. 揉至光滑面团在温暖处进行发酵至2倍大。
5. 发酵好的面取出手压排气。
6. 分割成6等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分。
7. 取一等份面团擀成舌状，下边缘擀薄。由上往下卷起。
8. 如图。
9. 依次做完,接口面向下整齐摆放烤盘。间隔缝隙如图。盖上保鲜膜进行二次发酵至2倍大。
10. 二次发酵好后，表层刷一层全蛋液。
11. 再表层撒一层白芝麻。(芝麻忘写进配料表里^�n^)
12. 放入提前预热5分烤箱中层，上下火，180度烤15分。
13. 取出烤好的面包，立刻在表层刷薄薄一层玉米油(另取油)，这样可以更好的锁住水份。
14. 看看内部组织很软绵吧^�n^记得面包凉冷再吃
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