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粉红色的回忆之椒盐花卷图解[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:十二道菜谱

 

椒盐花卷,花卷

  主料:面粉500g,酵母1勺,奶粉(可用鲜奶)1袋,食用油10g,红曲粉3g

        

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  相对于馒头,更喜欢花卷,记得小时候喜欢一层一层的剥下来吃,松松软软的,配着香香的椒盐味道,没有菜也能吃两个,为了增加香味可以用牛奶和面,我家因为有奶粉没人喝,不能浪费,我就用奶粉了。

  粉红色的回忆之椒盐花卷的做法步骤

  1. 面粉,食用油,酵母,红曲粉,奶粉放盆里拌匀,如用牛奶湖北癫痫医院好吗的微波加热一下,没有的用温水,都是大约35度的温度,也就是手放进去是热的,但是不烫手为宜。活成稍软的面团。

  2. 放温暖处醒发两倍大,在这里我多说两句,有的果粉问我说怎么面发不起来,我在这里说一下,首先,酵母最好买一次一小包那种,不要买大袋的,打开用一点剩下的随着时间发酵性也减弱了,再一个,和面的水温度一定要把握好,太热烫死了,凉了发不起来。最睡觉频繁抽搐怎么回事呢后,面团活好以后放温暖处,因各地气温不同,我建议蒸锅烧些热水,然后熄火,把发面盆放到蒸屉上,盖上锅盖,这样醒发的快,为了给大家一个做法,今天我着重上一下图,平时我都是放窗台醒发,有太阳光,也很快。

  3. 这是刚放进去的大小,时间下午1点10分。

  4. 醒发好的面团,时间1点50.共用了40分钟。

  腹痛性癫病什么引起的5. 放案板上洒一点干面进行揉面排气,大约10分钟左右,面团中间切一刀,横切面没有气孔就揉好了。

  6. 拿一半的面团擀成一个长方形的面片,刷上油,洒上自制的椒盐,需要自制的看我的自制椒盐菜谱即可。

  7. 然后如图每个边和角都往上折合一下再拿下来,这样使椒盐均匀分部在面片上。

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