馄饨怎么做好吃-美厨邦

　　美味鲜肉大馄饨

　　主料

　　瘦肉馅(250克)馄饨皮(500克)

　　调料

　　黄瓜(适量)香菜(适量)紫菜(适量)葱姜(适量)榨菜末(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)醋(适量)白胡椒粉(适量)

　　厨具

　　煮锅

　　1 瘦肉馅中加入盐 鸡精 酱油 葱姜 香油，搅拌均匀。

　　2 一点 一点的加入清水，搅打均匀至上劲。

　　3 准备好汤料 黄瓜 紫菜 香菜 榨菜。

　　4 买的现成的馄饨皮。

　　5 取一张馄饨皮，在馄饨皮窄的一边填上肉馅。

　　6 从上往下折一次。

　　7 再折一次。

　　8 两边压实粘紧。

　　9 全部包好。

　　10 锅中注水烧开，下入馄饨，煮至馄饨皮透明即可。

　　11 处理好汤料的食材。

　　12 取一碗，加入黄瓜片 香菜末 榨菜末 紫菜 鸡精 香油 胡椒粉 醋 美味鲜酱油。

　　13 加入一勺煮馄饨的汤，把汤料冲开。

　　14 再捞入馄饨即可。

　　鸡肉海带馄饨

　　主料

　　鸡脯肉(200克)海带丝(100克)馄饨皮(300克)

　　调料

　　小虾皮(50克)葱姜末(适量)鸡精(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)海鲜酱油(少许)香油(适量)熟植物油(适量)

　　厨具

　　煮锅

　　1 将海带丝洗净，剁碎。

　　2 鸡脯肉洗净，剁碎;小虾皮洗净，沥干水分。

　　3 将做法1.2放入容器中，加入所有调料，拌成馅。

　　4 取馄炖皮，放入适量鸡肉海带馅.

　　5 然后卷起。

　　6 再对角捏紧，依次包好所有馄炖。

　　7 烧一锅开水(水中可加入适量小虾皮和紫菜，给馄炖增加口感)，水开后，放入馄炖，用勺子背推动锅中馄炖，让水旋转，这样能让馄炖不粘连。

　　8 待水再次沸腾，加入适量冷水，反复此做法2次，馄炖即可出锅，盛出馄炖加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜末提香。

 

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