各国饮酒习俗介绍-美厨邦

香蕉塔的图解做法

 

　　香蕉塔

　　塔皮材料：黄油……63克，糖粉……50克，盐……少量，鸡蛋……25克，低粉……125克，手粉(低粉)……适量。

　　奶油馅材料：鸡蛋……75克，细砂糖……45克，奶粉(杏仁粉)……12克，椰子粉……15克，柠檬汁……少许，朗姆酒……少许融化黄油……15克，香蕉……2根。

　　香蕉塔的做法

　　1、黄油放入盆中，搅拌成细滑状，加入盐和糖分，加入蛋液搅拌融合

　　2、筛入低粉，用刮板碾压的方式将材料混合

　　3、用保鲜膜兜起稍微压扁整形，放入冰箱冷藏至变硬

　　4、在硅胶垫上撒少许干粉，冷藏面团也撒薄薄的干粉，擀面杖撒干粉，将面团擀成均匀的薄片，用硅胶垫兜起盖到塔模上

　　5、将塔皮整形扎孔

　　6、将奶油馅按照列表的顺序放入碗中搅拌均匀

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