香辣黄椒酱的制作方法[图解]-

 　　美厨邦小编为你分享香辣黄椒酱的制作方法

　　主料：新鲜黄椒 1000克，姜 120克，大蒜 160克，盐 100克，青红酒 300克

　　制作步骤：

　　1、将新鲜黄椒用湿纱布擦干净表面的灰尘和杂质。

　　2、将擦干净的黄椒放在容器里，放置在太阳下晾干辣椒表面水分。

　　3、将已经晾干水分的辣椒，用食物剪刀剪成圈儿。

　　4、将大蒜去皮，姜用刨刀去皮。

　　5、将姜切成片状，并将黄椒圈、大蒜粒、姜片加入切菜机中。

　　6、转动切菜机，使得容器内的材料都变成碎。

　　7、将辣椒等碎倒入大碗中，加入食盐。

　　8、倒入青红酒。

　　9、搅拌均匀。

　　10、取一无水无油的干净密封罐，将做好的剁椒酱装入密封罐中，腌制1周入味即可食用。

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