红烧蜗牛肉的做法

1.烧一锅开水 水开狗 放蜗牛煮 大概四五分钟即可

2.煮过的蜗牛 用凉水冰下 然后用小叉子或者小刀 把肉挑出来

3.蜗牛肉要一个个的清洗一遍 把上面白色粘液清洗干净 左边是没清洗的 右边洗干净的 对比下

4.全部清洗干净后 再用清水 轻柔四五遍 直至水不浑浊

5.青椒和红椒都切块

6.准备配料 葱姜蒜 干辣椒 八角 花椒 香叶 陈皮 豆瓣酱 五香粉

7.热锅放油 然后放入刚准备的配料 在加入适量白糖 倒入蜗牛 翻炒

8.放料酒 翻炒均匀 倒入没过蜗牛的水 盖锅 中火烧

9.半小时后 倒入青椒 翻炒至辣椒断生

10.加入适量味精和盐 即可出锅