老北京涮羊肉配菜调料的做法,涮羊肉起源于哪个朝代

老北京涮羊肉配菜调料的做法：是火锅的一种，口感鲜香美味，做法也容易，现在我们就一起看下老北京涮羊肉配菜调料和做法。

老北京涮羊肉配菜调料：芝麻酱 生抽 米醋 糖 韭菜花 酱豆腐 虾油 香油 辣椒油 香菜。

老北京涮羊肉配菜调料的做法：

1.将芝麻酱倒入碗里，然后一点点的慢慢倒入温水，一边倒入一边顺时针搅拌均匀

2.搅拌好之后倒入生抽，倒入米醋，放入糖继续搅拌均匀

3.然后放入韭菜花，继续顺时针搅拌均匀，然后将酱豆腐用勺碾碎

4.和酱豆腐汁一起倒入芝麻酱中，再顺时针搅拌均匀

5.然后倒入虾油，滴几滴香油搅拌均匀，还可以倒入一些辣椒油，搅拌均匀

6.撒一些香菜末就可以了。

老北京涮羊肉配菜调料的做法贴心提示：

1.芝麻酱搅拌的时候要注意不要太稀，否则肉片中有汤，沾几下酱料就成汤了，但是也不能太稠，否则会特别腻。

2.有些人不倒入水调芝麻酱，而用香油，但是这样可能有点泥，而且也挺浪费的。

4.注意搅拌的时候一定要朝一个方向搅拌。