教你朝鲜族冷面汤的做法

导读：炎热的夏天，从冰箱取出一块冰凉的﹑散发着南瓜香气的凉糕，轻轻咬上一口，慢慢品尝。没有冰糕的霸道，而是一份淡淡的﹑润物无声的清凉与甘甜。晶莹剔透的外表与细嫩软滑的口感，人见人爱，吃了第一口还想吃第二口。

南瓜凉糕的做法也很简单，用到的原料就是南瓜﹑白糖﹑琼脂和水。南瓜清热解毒，很适合夏季食用。琼脂是海藻中提取的精华，蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜﹑清热祛湿﹑滋阴降火的作用，也是很适合夏季的健康甘肃哪治癫痫好食品。南瓜与琼脂的搭配，再加上白糖的调味，外貌与美味兼得，当你看到的第一眼，就会为之陶醉，吃在嘴里，那凉爽软绵的口感，更是让人欲罢不能。接下来一起学学，南瓜是如何变身唯美消暑圣品的~

材料集合图：

琼脂先用凉水泡至发白

将泡琼脂的水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化

蒸琼脂的时候，我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝。也可切成片状，南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟，也更易捣碎

南瓜丝放入锅内

加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，这个比例，做出来的南瓜泥，粘稠合适，最适合做凉糕

开大火，将水煮开

用勺子撇去表面的浮沫，可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透

大火将南瓜丝煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊

待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，这时候就可以关火了

由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻，我们用滤网再过滤一下；过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥，使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥

太原癫痫医院哪家权威这时候端出蒸好的琼脂，呈黏稠的液体状，就蒸好了

趁热将白糖放进去，白糖的用量可依据自己的口味酌情添加

将琼脂放入南瓜泥中

用勺子将南瓜泥搅拌均匀

将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时左右就可以了