莲花血鸭是哪里的菜,色香味俱全的莲花血鸭做法

2016-04-20 10:20:06 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

莲花血鸭是哪里的菜： 莲花血鸭是什么地方的菜？莲花血鸭是一道色香味俱全的江西萍乡莲花县的名菜，属于赣菜，是最被大家喜欢的赣菜之一，现在我们就一起看下莲花血鸭的做法吧。 莲花血鸭的做法所需要准备的食材和调味料：鸭肉 鸭血 油 盐 味精 葱 姜 蒜 干

莲花血鸭是哪里的菜：莲花血鸭是什么地方的菜？莲花血鸭是一道色香味俱全的江西萍乡莲花县的名菜，属于赣菜，是最被大家喜欢的赣菜之一，现在我们就一起看下莲花血鸭的做法吧。

莲花血鸭的做法所需要准备的食材和调味料：鸭肉 鸭血 油 盐 味精 葱 姜 蒜 干辣椒 料酒 香油 胡椒粉。

莲花血鸭的做法：

1.将料酒倒入碗里，然后用刀对着活的鸭脖子切一刀放血，直接放血在碗中即可

2.再搅拌均匀，如果你害怕这一步，可以买的时候让卖家放血处理

3.鸭子放血之后放入烧开的水中煮一会，然后去掉鸭毛，切开腹部儿童癫痫病怎么治疗去掉内脏

4.再切成块状，放入碗里，放入鸭肉就可以了，鸭脚、鸭翅膀等就不用放入了

5.生姜洗干净后切成薄片，葱洗干净之后切成段，然后将干红辣椒切成条

6.然后将鸭肉放入锅里翻炒至变白，倒入料酒和酱油，放入盐翻炒

7.倒入水小火焖煮十分钟，然后将鸭血倒入鸭肉中，一边倒入一边翻炒至鸭肉充分被鸭血包裹

8.再撒些胡椒粉，放入味精翻炒片刻就可以滴几滴香油盛出。

莲花血鸭的做法贴心提示：

鸭肉在翻炒的时候会出汁，因此要先倒出放入碗中待用，等水分炒干之后就可以倒入油翻炒，要大火翻炒变黄，再倒入刚才盛好的鸭汁，小火慢慢煮就可以了。