佐餐开胃小菜【榨菜肉末】

2010-12-28 10:06:15 来源 : 米娅_Mia 编辑 :

　　原料：榨菜、腿肉。 　　调料：盐、花雕酒、淀粉、糖、芝麻油。 　　事先准备： 　　1、榨菜切末。 　　2、肉切末，加入一点点盐、花雕酒和淀粉抓匀，腌制一会儿。 　　做法： 　　1、南昌癫痫三甲医院锅内热油，加入肉末滑炒至变色。 　　2、加入榨菜末翻炒。 　　3、加

原料：榨菜、腿肉。

调料：盐、花雕酒、淀粉、糖、芝麻油。

事先准备：

1、榨菜切末。

2、肉切末，加入一点点盐、花雕酒和淀粉抓匀，腌制一会儿。

做法：

1、锅内热油，加入肉末滑炒至变色。

2、加入榨菜末翻炒。

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3、加入少许糖炒匀。

4、关火后淋入少许芝麻油，拌匀即可。

啰嗦几句：

1、榨菜不切末，直接使用榨菜丝也可；倘若使用榨菜丝，肉也切成丝。

2、腌肉末的盐，只要一点点即可。

3、请根据榨菜的咸度，决定是否再用盐调味；若榨菜味道过咸，可先浸泡再炒制。

4、糖不是一定要添加，随你喜好。