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蟹黄芽白卷的做法

时间:2020-07-30来源:十二道菜谱

  主料:

  海蟹1250克,大白菜(小白口)1000克调料:猪油(炼制)100克,料酒50克,盐10克,味精2克,鸡油15克,胡椒粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克,淀西安市癫痫病粉(豌豆)25克蟹黄芽

  制作方法:

  1。将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节取出蟹黄和蟹肉备用。如何有效的避免癫痫病>

  2。将猪油烧到六成热,先下入姜末煸炒,再下入蟹黄和蟹肉,炒几下便烹料酒,放入250克以及盐、味精、胡椒粉、葱花,调好味后用湿淀粉调稀勾芡,装盘晾凉。

  3。大白菜宜昌去哪看癫痫,这里治疗更专业叶洗净,下入开水锅烫过,用冷水过凉后捞出,挤干水分,修改成4厘米大的方块,摊放木板上,将炒好的蟹黄放在大白菜叶的一角,包成长方块如此包完,用碗扣上。

  4。食用前10分钟,上笼蒸热取出癫痫的症状有哪些,翻扑盘内,同时将猪油烧到六成熟,放入鸡汤及余下的盐和味精,用湿淀粉调稀勾流芡,浇盖在蟹黄大白菜叶卷上,淋鸡油即成。

 

 

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