三色鸽蛋的家常做法

　　三色鸽蛋的做法简单是的常见菜，不一定要看三色鸽蛋视频才能学会，但怎么做三色鸽蛋最好吃，跟着的做法图解来做这道三色鸽蛋吧。

　　菜系及功效：谱 贫血食谱

　　口味：咸鲜味工艺：蒸

　　主料：鸽蛋500克,100克

　　辅料：80克,赤10克

　　调料：盐5克,大葱5克,姜3克,香油2克,白砂糖2克,淀粉()5克,酱油5克,味精5克,油50克

　　 1. 将鸽蛋放入冷水锅内煮熟，去壳；

　　2. 将锅置于旺火上，放入花生油烧热，将50个鸽蛋放入油锅炸至呈金黄色捞出；

　　3. 葱、姜切碎末；

　　4. 胡萝卜切成同鸽蛋同样大的圆球，用开水烫熟；

　　5. 将鸡蛋磕入碗内搅散，上笼蒸成，晾凉后拼成3个鸽形，用红小豆做鸽眼，放在盘边；

　　6. 将锅内底油烧热，放入葱末、姜末爆香，放入清汤（150克）、酱油、精盐、白糖及50个鸽蛋与胡萝卜球；

　　7. 烧开后加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，倒在盘中即可。

　　因为鸽蛋需要炸制，所以要预备花生油500克，实耗50克。

　　小帖士-：

　　鸡蛋：与同食损伤脾胃；与、同食导致腹泻；同时不宜与、、、茶同食。

　　赤小豆：鲤鱼与同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。