烧卖 - 我爱菜谱网

制作腐皮包，先取腐皮四张，水湿一下，蒸软，取下，两皮之间涂蛋清相黏，用刀切成八厘米的胚皮；到猪肉，斩茸，加葱姜汗，盐和绍酒调成肉馅，拌虾仁。将腐皮胚片上置肉馅，如包烧卖般兜起，用烫过的梗扎好包口，上笼，洒水后，蒸熟。●夫子庙的凉粉●上海路长青藤茶吧的炒饭●悦华大酒店二楼刘长兴的小笼包饺●南京理工大学的晓汤酸菜鱼●锁金村的旺鸡蛋(没有胆量就别试哦)●王府翡翠烧卖●大煮干丝，芙蓉蛋●板仓重庆古桥的酸菜鱼●杨公井的几家川崎火锅店

将馅料分成12份，每张小黄皮内包入1份馅料，用虎口将烧卖收口捏起，上面的馅料用手稍微压平，再放入蒸笼中用大火蒸8分钟即完成。周六：大米粥（大米100克），煎蛋3个（120克），烧卖3个（75克），菜包3个（150克），酸奶3瓶（600毫升）。