叉烧烤肉串的家常做法_叉烧烤肉串做法大全_羊肉串的做法 - 我爱菜谱网

烤羊肉串的做法诱人羊肉串让您满足羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的一款大众型的食品，羊肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素以及矿物质。只含有少量的脂肪。具有保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。下面小编就为大家介绍几款羊肉串的美味食谱吧。

叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可
麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可
叉烧烤肉串的制作：将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上
把白切成小块
将腌好的肉块和相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右
烤好的肉串取出，刷上一层麦芽糖水
再次放入烤箱，250度，上层，烤2-3分钟

1、这个配方中的叉烧酱量比较大，可以使用2-3次。调制好叉烧酱后，可以密封放进冰箱保存，能保存2个星期左右，当需要的时候再拿出来使用。
2、做叉烧肉最好使用梅花肉，瘦中带肥，口感最佳。如果买不到梅花肉，可以购买偏瘦一些的五花肉。
3、麦芽糖水作为刷液使用，如果没有麦芽糖，可以在肉串上刷一层蜂蜜代替。
4、烤的时间根据实际情况灵活调整，但要注意，叉烧肉需要用高温来烤，以缩短烤焙时间，锁住内部水分。
5、用这个配方，你也可以不做肉串，而直接做叉烧烤肉。具体方法是，将梅花肉切成约1CM厚的片，不需要穿在竹签上，腌制和烤焙方法相同。

食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出倍，比个月吃一次高出倍。堆：堆就是把熟料堆放在盆中，一般用于单盆，如荤菜中的卤盹肝、酱牛肉、叉烧肉、油爆虾等，素菜中的拌干丝、卤汁面筋、拌双冬等。在堆的时候也可配色，堆成花纹，有些还能堆成很好看的宝塔形。

隔夜饭一碗，虾数只，鸡蛋一粒，红粒、叉烧粒、葱头粒各1汤匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，盐、生抽、胡椒粉和葱花适量。?东京日式小食，串，炸薯饼，沙拉，卷及ajitoku餐厅出品的精致食品