超简单简版红烧泥鳅的做法

主料:

泥鳅（500克）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（50克）、老抽（半勺）、生抽（1勺）、花椒（5颗）、干红辣椒（6个）、水（适量）

做法步骤：

1、老公爱吃泥鳅，我第一次学做，味道很好小孩子为什么会抽搐，但泥鳅最好是买的时候让卖鱼人收拾好。否则是场噩梦。

2、备好调料，热锅凉油放入花椒粒后放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香。把鱼放入锅中翻炒至少5分钟以上，加入料酒烹香，放入老抽、生抽翻炒，放入盐，加入约200克水，炖至锅里不再有汤汁。即可出锅。

3、出锅了。

泥鳅的热量(卡路里)96千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补益脾肾、利水、解毒等功效；可与木耳、豆腐、黑木耳搭配；与狗血、茼蒿、蟹相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止西安中际医院血、消炎、消毒等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固拉萨三甲公立癫痫医院醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；