Q弹水晶猪皮冻的做法_Q弹水晶猪皮冻的家常做法_Q弹水晶猪皮冻怎么做_

1. 猪皮用清水加少许料酒煮大概10分钟捞出放凉～

2. 用镊子拔去猪皮上的毛

3. 总刀刮去猪皮内层的肥肉，这样煮出的肉汤不会太腻～

4. 将猪皮切成细丝

5. 花椒煮水放凉备用

6. 锅中猪皮加满水放入葱段 姜片 干椒 八角 盐 料酒 花椒水大火煮开然后调小火慢慢熬个大雪2小时～

7. 熬久了汤都成了浓白浓白的～

8. 捞出汤里的葱姜大料

9. 猪皮汤倒入模具放到阴凉处，另外可以将带猪皮的单独做成一份～这样就有两种，一种是纯纯的皮冻，一种是带有猪皮的皮冻～

10. 待冻好后随时要吃切好装盘浇上蒜泥汁即可～