榄菜蒸豆腐的做法_榄菜蒸豆腐的家常做法_榄菜蒸豆腐怎么做_潮汕特色美食菜谱

榄菜蒸豆腐的做法（潮汕特色美食菜谱）

材料：豆腐350克、榄菜40克、肥瘦肉50克、大蒜10克、生姜5克、小葱两根

做法：

1、豆腐切大块，再如图切薄片，但不切断；蒜头去衣洗净，拍碎放入小容器内，把橄榄油加热，倒在蒜头上备用；生姜去皮剁成蓉；肥瘦肉洗净剁成蓉；香葱洗净切碎备用。

2、在豆腐夹中塞上榄菜，淋上加热后的橄榄油和蒜头，入蒸炉蒸8分钟后取出。

3、锅中放入适量油加热，放入肉馅和姜末炒至变色，加入生抽和蚝油，淋水淀粉制成卤汁。

4、将做好的肉末卤汁淋在豆腐上，撒上葱碎即可。

榄菜蒸豆腐红遍大江南北的潮汕特色美食

根治幼儿癫痫的方法

在潮汕地区每天早晨有喝粥就咸菜的传统习惯，橄榄菜就是餐桌上每天必不可少的佳肴，橄榄菜常常出

现在出门远行的潮汕人行李包里，如四川人离不开辣酱一样。不知从哪个年代开始，橄榄菜从自家的小作坊

自制，到规模化的批量生产，橄榄菜迅速在海内外传播出彩，再加上新派厨师，厨娘们的精心烹调，橄榄菜

即可当小菜又可当时令调料。例揽菜四季豆、揽菜肉末、揽菜蒸鱼、揽菜蒸豆腐、揽菜拌饭...

橄榄菜入菜不分季节都令人食欲大增，榄菜蒸豆腐是绝配佳肴，口齿留香，可当潮州名菜上桌招待贵客，

在各大酒家、餐厅菜谱上也有它的身影，橄榄菜蒸豆腐不止舌肠芳洌，还富含多种维生素及人体必需的蛋白

质、钙、碘，还含有铁、锌、镁等多沈阳好的癫痫中医院种微量元素。其实传统的榄菜蒸豆腐是不加肉末的，可大家都知道，豆

腐只有跟肉同食才能达到最佳的营养效果，所以我的这道榄菜蒸豆腐，在遵从传统味道的基础上，为了营养

更丰富加入了肉末；豆腐也从原本一大整块，切片但底部相连，如同风琴状，这样不止更加入味，样子也更

诱人吧！