东北大炖菜的做法东北大炖菜如何做好吃

1. 排骨放凉水里泡半个小时，然后用料酒和胡椒粉腌制15分钟。这样做出来的排骨不但易烂而且没有沫。

2. 锅内放油，入排骨翻炒，倒老抽挂色。然后放入开水，大火炖5分钟，放入花椒八角香叶陈皮葱段和姜片，转小火一个半小时。

3. 放入豆角和玉米，加盐和酱油，中火炖十五分钟。

4. 放入胡萝卜和地瓜，炖五分钟，加入蒜和精蚝油，大火收汁，可以出锅了！

1.地瓜可以换成，它和胡萝卜要后放，不让会成泥。 2.排骨不用焯水，这样原汁原味更好 吃，用料酒腌一下，一点浮沫都没有。 3.大蒜出锅时再放比较香哦～ 4. 东北人吃这道菜时喜欢掰一瓣大蒜一起吃，你可以试试，超级香！