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发布时间:2022-04-29 11:30:21
普鲁斯特,就曾因玛德琳所带来的味觉印象,写下了《追忆似水年华》,这个小小的玛德琳用在多年未见的同学聚会上,在适合不过了。
这种玛德琳蛋糕的确很适合聚会的时候品尝。简单美味,还很能让你赚足面子。要不是因为今天还有些事情抽不出时间来,完全可以做成几种不同口味的。只要将搅拌完成后的面糊放在冰箱里冷藏1小时以上,等到用时再取出回温到可流动状态,就可以挤到模具里开烤了,是沈阳癫痫病公立医院不是特别简单方便呢。
随手放了个红果来拍照,本来是想做出红花绿叶的感觉,可是现在看来俩个小贝壳倒是很像俩只翅膀呢,展翅飞翔的玛德琳
今天我的小铁杆粉丝没有到场,我已经决定给她做个圣诞蛋糕补上。耐心等等哈。
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低粉90克
做法:
1、将蛋液打散后,加入细砂糖混合均匀,将加热到40度的蜂蜜倒入,混合均匀。(加热蜂蜜还是从小山进的书上学来的,发现蜂蜜加热至这个温度时,很容易和蛋液混合。)
2、将粉类先混合均匀后,筛入蛋液中,加入溶化的黄油,搅拌至光滑可流动的状态。放入冰箱冷藏1小时以上。使用前,取出放在室温下回温。
3、把模具刷上黄油,如果不是不粘模需要撒粉,放入冰箱冷藏。将回温后的面糊如下所示装入一次性裱花袋中,挤入模具7分满。放入预热好的烤箱中,180度上下琰烘焙12分钟。
为了不让玛德琳的底部皮色过重,我用了菜虫mm的方法,在烤模下面加了一层硬纸板,也正如菜虫mm所说,贝壳的小肚子就不如不加时凸。