红酒土豆烧鸭腿的做法_怎么做红酒土豆烧鸭腿_如何做红酒土豆烧鸭腿

怎么做红酒烧好吃？学做红酒土豆烧鸭腿需要哪些食材？家常美食网大妮儿妮儿老师教你轻松做出好吃好看的红酒土豆烧鸭腿。

本食谱来自【大妮儿妮儿】老师分享的红酒土豆烧鸭腿的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人均可食用。脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想减肥的人尤其应该吃。

温补的美味，不用一直在灶台边守候就能得到的浓香，而且温补又不长胖哦~

主料：鸭腿2个，面土豆2个，葱段3段，姜片4片，蒜（拍扁）6瓣，花椒8粒，八角1个

辅料：红酒50ml，鲜味酱油2大勺，老抽1大勺，糖1大勺，冰糖5粒，耗油1大勺，醋1大勺，盐2茶匙

1. 鸭腿洗净剁成块备用

2. 热锅，凉油放入糖炒糖色，待糖色从大泡泡变小泡泡的时候放入鸭腿块翻炒上色

3. 鸭腿变色后放入葱段、姜片、蒜、花椒、八角、红酒继续翻炒

4. 待炒出香味后倒入开水，水没过肉就可以，然后放入鲜味酱油、老抽、耗油、醋、冰糖，大火烧开后转中小火盖盖炖

5. 1个小时后炖到汤汁剩1/2的时候放入土豆块继续炖20分钟左右，土豆用筷子戳一下，可以戳透了就加入盐，然后开大火开盖收汁

6. 待汤汁收浓就好啦

7. 吃的时候放点儿更好吃哦

1.这个菜谱其实可以百变，鸭腿可以换成三黄鸡哦，土豆也可以换成荔浦或者呢2.最后收汁的时候一定要多翻炒，要不然土豆淀粉多容易扒锅。