黄酒焖猪尾的做法_怎么做黄酒焖猪尾_如何做黄酒焖猪尾

怎么做黄酒焖猪尾好吃？学做黄酒焖猪尾需要哪些食材？家常美食网(www.28ms.cn)小狐狸君君老师教你轻松做出好吃好看的黄酒焖猪尾。

本食谱来自【小狐狸君君】老师分享的黄酒焖猪尾的做法，所属分类：肉类、、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：。

说实在的，这个做法的我已经做了好多次了，因为实在太好吃了曾经的我还觉得猪尾巴这个部位很奇怪，一度不吃后来人家都说猪尾巴是活肉，其实味道更好既然我这个控那么喜欢吃猪蹄的皮，那也不应该不喜欢猪尾巴啊于是尝试了一回，果然爱上猪尾巴了而且做法又非常简单，我感觉新手完全能操作这种炖菜，没啥特别的技术难度，只需要时间配料什么的全部放进去，等着出锅就行拉这个猪尾巴的特色就是全部用黄酒，真的超级香的！不过吃完要是还要开车我就不知道会不会算酒驾了哦，嘿嘿~

主料：猪尾巴900g

辅料：大葱一根，姜片适量，蒜瓣8个，桂皮一小块，八角一个，干片几片，老抽适量，冰糖约40-50g，黄酒2袋(一袋350ml)，盐适量

1. 猪尾巴提前让卖家切好，去杂毛，洗净

2. 锅内放入冷水，加入大葱的葱绿和适量姜片，倒一些白酒，下猪尾巴焯水

3. 煮开后捞去浮沫，把猪尾巴盛出沥干水分备用，其余东西弃之不用

4. 大葱的葱白切断，蒜瓣去皮，准备好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片

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5. 把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部，这样煮的时候不容易让猪尾巴粘底

6. 再加入刚才步骤4准备好的其他配料，倒入两袋黄酒，加入适量老抽，这边如果液体不能完全没过猪尾巴也没事，因为猪尾比较容易熟