蚝油栗子鸡的做法_怎么做蚝油栗子鸡_如何做蚝油栗子鸡

　　抗衰老、小儿口舌生疮、老年人的食用佳品、益气健脾

　　 走地黑脚鸡一只 板栗约400g 葱姜 红辣椒 干辣椒 酱油 冰糖

　　1.将鸡切小块，葱切断，将姜切丝，干辣椒，红辣椒都切小段

　　2.锅中坐油见热，倒入切好的葱姜爆香

　　3.炒至鸡肉变白色，逼出鸡中少许的油，倒入酱油，继续煸炒，至上色

　　4.加三两粒冰糖，翻炒匀

　　5.将剥好的板栗倒入，翻炒匀

　　6.倒入煲中，盖上盖子，大火烧开后，关小火，焖10分钟

　　这次买的是剥好壳子的板栗，需要用脱皮：

　　1、锅中（什么锅都行）烧开水后，关火。

　　2、将栗子倒进去，用勺搅拌下。

　　3、捞起来，放进冷水中。

　　4、用手赶快捞起来，搓掉绒毛皮。

　　5、立即放入干净的冷水中。以防栗子变黑，氧化，影响美观。

　　6、蚝油在加酱油后，上完色，再倒入一大勺蚝油。