炸虾饼的做法 - 天下菜谱网

[原料/调料] 
1.虾仁 600公克
柠檬皮 10公克
四季豆 100公克
生菜叶 适量
2.小黄瓜 1条
香菜末 中医治疗癫痫病的方法1/3杯
香蒜花生 1/3杯

1.蛋白 2个
红咖哩酱 3大匙
2.红辣椒 2条
蒜头 10粒
白醋 1/2杯
糖 1/3杯
 
[制作流程] 
(1)将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调味料1拌匀，摔打约5分钟，可使肉质更有弹性。
(2)四季豆切丁，和虾泥混合，再用手捏成小扁圆饼。
(3)将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表成金黄色后，改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后排盘备用。
(4)将调味料2煮滚，再用小火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。
(5)将材料(2)都切成末，倒入作法(4)的酱汁中拌匀。
(6)吃的时候可以直接沾酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。