水煮鱼的做法_怎么做水煮鱼_如何做水煮鱼

　　怎么做好吃?学做水煮鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供水煮鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮鱼!

　　小辣少油版水煮鱼以前每次去外面吃饭总喜欢点水煮鱼或沸腾鱼什么的，可是饭店里的鱼不知道是因为新鲜度的原因还是其它什么的，总是感觉淀粉太多，吃起来粘粘的不爽滑，而且太辣汤根本不能喝，还有据说用油也太多油还不太健康.所以就想在家里如果能做出更适合自己口味更健康的水煮鱼，那该多好，以后逢年过节又有一道上台面的菜，呵呵.刚过完年就又开始想着明年的菜了一直以为批鱼片是很难的一件事情，其实真正去做了，发现并不是很难.我先把旁边的大骨头批掉，还撕去，然后再斜批成一片一片的就可以了.大骨头用来熬汤，鱼片用来水煮哈.

　　中段一个 芽少许 少许 盐 味精 海天招牌拌饭酱 白胡椒粉 辣油 葱 姜 干红辣椒 花椒

　　一、鱼片批好后，放入干净的碗内，加入盐味精白胡椒粉蛋清淀粉捏匀，腌制一会儿

　　二、黄摘去根洗净，西芹洗净切斜段

　　三、锅内烧开水，把黄豆芽西芹放入焯水

　　四、捞出待用

　　五、锅上火加少量油，入花椒干红椒爆香

　　六、入黄豆芽和西芹煸炒至断生

　　七、盛出放入大碗底部

　　八、锅再上火入少量油，入葱段姜片干红辣椒花椒爆香（干红辣椒当时忘记放了，后加上的）

　　九、加入煸炒至变白

　　十、加水，加海鲜拌饭酱辣油煮开

　　十一、加盖中小火续煮十五分钟左右

　　十二、把鱼骨捞出，放在黄豆芽西芹上面

　　十三、锅中的汤煮沸，放入鱼片

　　十四、轻轻推动

　　十五、至再沸，鱼片全部变白色关火

　　十六、把鱼片和鱼汤一起倒在黄豆芽西芹和鱼骨上，放上干红辣椒花椒和葱段