陇西腊羊肉的做法_怎么做陇西腊羊肉_如何做陇西腊羊肉

　　陇西腊的做法简单是里的常见菜，不一定要看陇西腊羊肉视频才能学会，但怎么做陇西腊羊肉最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道陇西腊羊肉吧

　　菜系及功效：西北菜

　　口味：五香味      工艺：卤

　　陇西腊羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)15000克

　　调料：姜250克,桂子50克,桂皮50克,丁香40克,草果100克,红曲10克,盐40克,香油25克,料酒50克

　　教您陇西腊羊肉怎么做，如何做陇西腊羊肉才好吃

　　1. 取一小锅，加少量清水，将红曲米放入小锅内，用小火烧开，待红曲米溶化后，熄火放凉；

　　2. 将羊肉剁成块，刮洗干净，沥干水份；

　　3. 将熬好的红曲水，擦抹在肉上；

　　4. 然后放入锅内，加清水（以没过肉为宜）、精盐、料酒、姜（拍松）、香料（草果、桂皮、桂子、花椒、丁香用布包好），用旺火烧开后改用小火焖煮；

　　5. 待肉烂后，捞出，沥干水份，抽去骨头，在肉皮上抹香油，晾凉；

　　6. 放凉后，改刀装盘，即可上桌。大火烧开后，要改用小火焖煮，以免将肉煮散。