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发布时间：2022-04-29 11:33:22
猪肉是我们日常当中，必不可少的一种肉类，也是我们最常吃到的。那么，我们日常都会怎样吃猪肉呢?炖排骨、红烧肉，还是用猪肉与搭配进行烹调。猪肉虽然营养，殊不知，在食用上也要讲究。下面，我们就来给您介绍，与猪肉相克食物，让您安心健康食用肉类。
与猪肉相克食物：
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从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%—80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
羊肝
中医认为：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲，亦不相宜。
香菜
香菜可去腥味，与羊肉同吃相宜。香菜辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之济南癫痫公立医院性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人，性味有所抵触，故不宜同食。
以上就是我们为您所介绍的与猪肉相克食物，这些食物本身营养非常丰富，可以补充我们人体所需的营养元素。但是，在日常的生活中，搭配猪肉一起食用，不仅会浪费食材营养，更会给身体带来不必要的损害，导致营养流失，得不偿失。