韭菜炒鸡蛋的做法韭菜炒鸡蛋如何做好吃

1. 鸡蛋两个打好备用

2. 同样韭菜切成段备用

3. 将鸡蛋加入料酒、盐，打散

4. 热锅凉油，油稍多些，油热后倒入打散的鸡蛋大火煎制稍定型，快速划散，太老口感欠佳，

5. 然后盛出待用

6. 锅中再次放入少许油，油热后放入韭菜大火翻炒几秒钟，立刻倒入鸡蛋，放入盐，快速翻炒均匀即可

7. 出盘了

鸡蛋里加料酒，会使鸡蛋口感松软，韭菜大火快速翻炒不失水份，口感好品相也好看