炮两样的做法_怎么做炮两样_如何做炮两样

　　炮两样的做法简单是的常见菜，不一定要看炮两样视频才能学会，但怎么做炮两样最好吃，跟着的做法图解来做这道炮两样吧。

　　菜系及功效： 壮腰健肾食谱

　　口味：咸鲜味工艺：滑溜

　　主料：(瘦)100克,羊肝100克

　　调料：油60克,酱油30克,黄酒5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,淀粉()30克

　　色泽金黄，汁芡明亮，肉质鲜嫩。

　　 1.羊肉、羊肝片切成薄片；葱顺长切成长3.3厘米、宽0.33厘米的条；姜去皮切成极细的细末；蒜去皮用刀拍了剁成碎末。

　　2.取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、酱油、绍酒、水淀粉（淀粉20克加水20克）；肉片、羊肝片用水淀粉（淀粉10克加水10克）浆好备用。

　　3.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油烧至七成热时，放入浆好的肉片、羊肝片，用手勺搅散，待肉片等变成粉白色时，倒入漏勺内滤去油，再倒回炒勺内上火，随即将配好的汁芡倒入，翻炒几下，放明油装盘即成。

　　因有滑油过程，需准备花生油约300克。