鱼米之乡的做法鱼米之乡如何做好吃

1. 准备好，龙利鱼室温解冻，薏仁用水浸泡1小时左右。

2. 将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状，放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块。

3. 炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香。

4. 然后放入腌好的龙利鱼块，大火炒匀。

5. 放入红黄彩椒丁。

6. 倒入焖好的薏仁，继续翻炒。

7. 然后放入适量盐、鸡精，水淀粉搅匀后倒入锅中，出锅前淋少许香油。

8. 盛盘，点缀少许香葱粒即可。