红烧鲫鱼的做法红烧鲫鱼如何做好吃

1. 野生鲫鱼两条‘杀好后在肚子上划几刀

2. 葱姜蒜切好

3. 锅内放油‘不能太少‘六成热后放入姜蒜呛锅‘

4. 放入鲫鱼小火煸一下‘用不粘锅最好‘放入葱‘翻面要注意不要弄破鱼肉

5. 两汤匙老抽（推荐味之先‘）、一汤匙醋、冰糖适量继续小火煸

6. 我喜欢用这种冰糖粒‘碎碎的好融化‘煸至冰糖粒完全融化‘一定要最小火

7. 放入豆瓣酱或者黄豆酱‘根据个人口味也可以放花椒或者‘记得要翻面

8. 大约5分钟左右放入热水‘

9. 切好、备用（家里没有）‘换成就更好了

10. 约20分钟后放入青椒‘大火收汁起锅啦