宣威小炒肉（蒜苗炒肉）的做法_怎么做宣威小炒肉（蒜苗炒肉）_如何做宣威小炒肉（蒜苗炒肉）

本食谱来自【Junjia_Z】分享的宣威小炒肉（炒肉）的做法。所属分类：蔬菜, 葱蒜类，需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重。2、过量食用会影响视力。 3、不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食； 4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

怎么做宣威小炒肉（蒜苗炒肉）好吃？学做宣威小炒肉（蒜苗炒肉）需要哪些食材？Junjia_Z为您提供宣威小炒肉（蒜苗炒肉）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宣威小炒肉（蒜苗炒肉）。

主料：猪后臀肉切薄片，蒜苗切断长度3cm，葱切断长度3cm，姜切丝，干辣椒，生抽，淀粉，盐

1. 切薄片，表面裹淀粉，一片一片分开否则下锅容易粘在一起

2. 起油锅，放入干辣椒、姜丝爆香至干辣椒变色

3. 放入肉片翻炒至变色

4. 放入葱段

5. 放入蒜苗翻炒

6. 肉炒熟后，放入生抽、盐调味即可。

1、这道菜油可以略多，便于肉炒得更滑嫩。2、葱一定要放，才会香，大葱更好。