酸汤明炉东星斑的做法_酸汤明炉东星斑怎么做_酸汤明炉东星斑的家常做法_仇海秋【心食谱】

活750克，、、、各100克，秘制贵州、、沙司各适量

1、东星斑洗净，剁下头、尾，调味后北京看癫痫病正规医院用酸汤煮好，装盘。

2、金针菇、青笋汆水，入盘中垫底。西兰花汆水、装盘。

3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形，放入汤内煮至入味，捞出沥去汤汁，摆在西兰花上，用原汤收汁打芡，淋在鱼片上即成。

创新说明

此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变，造型新颖，富有创意。

特点

酸辣味浓，营养丰富。

许斌 (北京)