罗汉鸭的做法 - 天下菜谱网

　　色香味：鲜咸鸭香

　　主料：

　　鸭子(1只，1400克)、冬笋片(165克)、水发冬菇片、扁尖笋段、栗子片、腐竹、白癫痫病病症最佳治疗方法果肉、菜心。

　　辅料：葱段、姜片、黄酒、白糖、盐、酱油、菱粉、麻油、清汤。

　　制作：

　　1)将鸭子从背部剖开，去内脏，去脚爪，洗净，放入温火热猪油(1000克)锅一拉；

　　2)倒去油，加酱油、盐、葱、姜、糖、清汤、盖好锅盖，烧约十分钟，取出鸭；

　　3)放哪里能治愈癫痫病在盘中，再上笼蒸约五十分钟，取出，拆去大小骨头，放好；

　　4)将冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬笋片、扁尖笋段、腐竹放入锅内，加少许盐烧约五分钟，取出，塞在鸭肚里；

天津治癫痫的正规医院left">　　5)将鸭仰放在盘中，再蒸约十五分钟，取出，覆在另一只盘中；

　　6)背部朝上，用少许原鸭汤、菱粉放入锅勾好芡，倒在鸭的上面，再浇上一些麻油即好。