可乐鸡翅的做法可乐鸡翅如何做好吃

1. 鸡翅洗净冷水下锅焯水，沸腾几秒后捞出，迅速放入冷水中冲洗干净。

2. 用刀子或者叉子在鸡翅两面划两三道更容易入味，刀口不需要划太深。

3. 热锅中加入少许油、姜片和葱白爆香。

4. 加入鸡翅煎至两面呈金黄色，加入少许老抽、生抽和可乐，盖上锅盖。

5. 中火煮至酱汁开始变粘稠后，开盖不断翻面收汁。

6. 即可盛盘。

1、焯水后的鸡翅肉质会发紧，过程是为了让鸡翅肉质更完整，不容易散烂；但如果喜欢口感更细腻的建议“无需焯水”。 2、酱油本身含有盐分，所以不需要加入盐。 3、准备收汁盛盘时，要注意观察锅里酱汁，收汁阶段不能糊锅，酱汁开始变粘稠后，即可开盖不断翻面收汁。