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发布时间：2022-04-29 11:14:28
充分搅打软化的奶油后拌入糖粉拌匀
加入打散的鸡蛋，充分搅拌
将过筛的低面、可可粉、杏仁粉筛入，用刮刀混和(一开始会有一点乾，比较难拌，过一下子油脂混和后就ok了)，拌成合肥哪里能治癫痫病面团后压成扁平状，放入冰箱松弛约1小时
取出面团，杆成约0.3cm厚，将面皮黏在塔模内，边缘也要黏紧，用抹刀裁去边缘多余的面皮(多余的面团我分小块黏在看起来较薄的部位)
铺上烘焙纸和压派石，放入预热180度的烤箱烘烤约12分钟后取出压派石，再次以170度烤约10分钟后完全放凉备用
甘纳许(1)锅内倒入鲜奶油和麦芽糖，小火煮至锅边烧微起泡后熄火；(2)放入黑巧克力30秒后开始搅拌，巧克力融化的差不多后放入无盐奶油B拌匀，(3)降温后倒入兰姆酒再次拌匀
底层铺上压碎的可可脆片
倒入甘纳许，表面抹平，放置约1小时凝固
甘纳许快完全凝固前即可放上装饰，放冰箱冷藏
底层铺上可可脆片口感更丰富，这次使用的是85%的巧克力100g+60% 20g，香浓却不过于甜腻
塔上的装饰可自行变换