超简单牙签羊肉的做法

主料:

羊肉（500克）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、花椒粉（适量）、食用油（适量）、孜然粉（适量）、辣椒面（适量）、淀粉（适量）

做法步骤：

1、羊肉洗净切成小块。

2、加入适量盐、花椒粉、食用油、酱油、孜然粉入味30分钟。

3、腌制羊肉的同时可以开始准备葱和姜末。

4、准备适量辣椒粉。

5、腌制好的肉里在用牙签串之前再放适量淀粉，拌匀。然后开始用牙签将肉串好。

6、锅里放适量的油炸肉串。油温不要太高，火也不要太大。炸好出锅，这时肉基本熟了。

7、另起一锅，放一点油，将切好的葱姜粒入锅炒香。

8、倒入炸好的羊肉稍微炒一会，让肉和葱姜粒完全裹到一起。出锅！。

9、撒上辣椒粉和孜然粉。

10、完成。

羊肉的热量(卡路里)203千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有温补脾胃、温补肝肾、补血温经等功效；可与白果、香菜、刀豆搭配；与南瓜、豆酱、红螺相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

花椒粉的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

孜然粉的热量(卡路里)162千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

淀粉的热量(卡路里)364千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；