【凉拌面的做法大全】凉拌面的家常做法_凉拌面怎么做好吃

很久以前，那个时候没有电，当然也没有空调，电扇，夏季吃传统的水煮非常的热，就是吃饭也热，不断的有人尝试着凉快的方法，好在还有冰，可以用冰水一下给降温，这就是最初凉拌面的做法。

凉拌面的做法

食材准备

乌冬面，，，泡菜，，熟，酱，生抽，粉，泡菜汁，盐，白，香油，果汁。

方法步骤

1、将切丝，煮熟，切成小瓣待用；

2、泡菜切成条，小碗中放入酱，生抽，粉，泡菜汁，盐，白，香油和果汁调匀成酱汁；

3、然后将煮熟过凉，放入盘中，摆上泡菜，，，撒上；

4、放上做好的酱汁，吃时拌匀即可。

小贴士

这里最好准备凉开水，天热还可以冰镇一下。

凉拌面的做法

食材准备

高粉，，蒜末，葱，盐，，酱，，盐，，碎适量。

方法步骤

1、将切开去籽洗净，切小块后蒸熟；

2、蒸10分钟左右蒸熟了压成泥，然后放入面粉，，少许盐拌匀；

3、做成面团，然后用机制作成，放入开水锅中，加几滴油煮熟；

4、煮熟后过冷开水，用少许油拌匀后放入冰箱冷藏1小时；

5、酱加水调匀，然后加入蒜泥，，，葱花，盐拌匀；

6、冷藏好之后，将做好的调味汁淋在上面，撒些葱花，碎即可。

小贴士

一定要记得用油拌匀，防止粘连，不然从冰箱中拿出来就是一团了。

番茄凉拌面的做法

食材准备

240克，2个，面100克，40克，葱8克，白糖1克，白少许，生抽少许，油少许，料酒，盐适量。

方法步骤

1、将洗净后顶部打上十字刀，然后放入开水中煮10几秒，去皮切块；

2、洗净后切成小块，下锅滴油，放盐煮熟，捞出后放入凉开水中，捞出沥水装盘拌少许油；

3、蛋液倒入锅中炒成块盛出，锅中余油放入葱花，下入，放入白糖，白，生抽和盐炒匀；

4、将炒好的番茄炒蛋放在上面，吃时拌匀即可。

小贴士

也可以用其他的菜来做凉拌面。

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