最正宗红烧鲫鱼的做法步骤

主料:

鲫鱼（1条）、红椒（1只）、洋葱（1/4颗）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、黄豆酱（1勺）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白糖（少许）、蒸鱼豉油（1勺）

做法步骤：

1、将鱼洗净，用料酒和盐腌制20分钟。

2、葱姜蒜红椒切成末，洋葱切片。

3、锅内放油，煎至两面金黄。

4、将姜蒜红椒洋葱倒入锅里，放一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，加西宁癫痫病医院哪家好水没过鱼的2/3，再加一勺夫妻辣子鸡和一勺黄豆酱，少许白糖提味，盖上锅盖焖煮。

5、待汤汁剩1/3时，将鱼装盘，汤留锅中。

6、将汤汁淋在鱼上，撒点葱花，鲜嫩爽口的红烧鲫鱼大功告成了。

鲫鱼的热量(卡路里)108千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、通乳汁、明目益智等功效；可与蘑菇、芋头、西红柿搭配；与乌鸡、芥末、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与基围虾、豆腐、茄子搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与火腿、羊肉、羊排搭配；与蜂蜜、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与莴笋、生菜、排骨搭配；与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；