罗马盾牌饼干怎么做

辅料:

黄油（35克）、糖粉（40克）、蛋白（30克）、低筋面粉（75克）、盐（1克）、黄油（20克）、糖癫痫病在西安哪个医院靠谱?粉（15克）、麦芽糖（25克）、杏仁片（35克）

做法步骤：

1、35克软化的黄油加入糖粉40克。

2、用手动打蛋器打至顺滑，蓬松状态。

3、分3次加入蛋白，每次都需要搅拌均匀后再加入下一次。

4、搅拌好的状态，应是呈浓稠的液态。

5、筛入低筋面粉，加入盐。

6、用刮刀拌匀，装入安好花嘴的裱花袋中。

7、接下来制作内陷：软化的黄油和麦芽糖一起放入打蛋盆中。

8、隔热水加热至化成液态。

9、关火，筛入糖粉搅拌均匀，加入杏仁片继续搅拌均匀。

10、拌匀后留在盆内，利用热水的余温保温。

11、将饼干面糊在烤盘上挤上长4厘米，宽2厘米的椭圆形的圈。

12、用汤勺取些馅料填入饼干圈内，全部填好后放入预热烤箱中层，160°15分钟左右，看到饼干上色即可。