怎么做汤种香橙吐司简单又好吃

主料:

高筋面粉（275克）、水（120克）、细砂糖（40克）、全蛋液（40克）、淡奶油（60克）、黄油（25克）

辅料:

盐（3克）、酵母（3克）

做法步骤：

1、汤种材料A：高筋面粉25克，水100克
主面团B：高筋面粉250克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，全蛋液40克，淡奶油40克，水20克，黄油25克，糖渍橙皮30克
主面团中的干性材料混合均匀，全蛋液加水加淡奶油混合均匀倒入混合好的面粉中，加入80克制作好的汤种，搅拌均匀。

2、揉成面团室温松弛20--30分钟，松弛好的面团揉到扩展阶段加入黄油。

3、黄油混合均匀后加入糖渍橙皮混合均匀，揉至完全阶段。

4、整形成面团盖上保鲜膜室温发酵。发酵到两倍大，用手指轻触面团，凹痕不弹起发酵完成。

5、面团均匀分成3个剂子滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。松弛好的面团擀成圆形。

6、上下向中间对折，卷起，捏合封口。

7、三个吐司卷都做好后放入吐司模具，盖上保鲜膜烤箱发酵1小时左右，保持温度38℃，湿度80%左右，烤箱中可以放一盘热水，让水蒸气保持湿度，水凉了要及时更换。

8、发酵到两倍大取出，表面刷蛋液，烤箱预热180℃，放烤箱下层，上下火烤35分钟左右，15分钟左右吐司表面上色后盖上锡纸，以免吐司表面上色过度或者烤焦。

9、烤好后要立刻脱模，晾凉食用，拉丝非常好哦，到第二天也依然柔软。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；益阳市部分癫痫治疗药物

全蛋液的热量(卡路里)144千卡；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与玉米、辣椒、基围虾搭配；与豆奶、糖精、茶相克，同食可能会引起不适；

淡奶油的热量(卡路里)873千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利：胆固醇含量过高；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；