家庭版香烤蒲烧秋刀鱼的做法

主料:

秋刀鱼（2条）、芝麻（1撮）

辅料:

酱油（1汤匙）、白糖（1汤匙）、米酒（2汤匙）、植物油（少许）

做法步骤：

1、秋刀鱼处理干净（方法见图），鱼腹剖开成两半（背部不用切断），去大骨（可以不去），备用。

2、锅内加入酱油、糖、米酒，中小火煮沸，转小火煮至浓稠。

3、烤盘铺好锡纸，刷油，在鱼皮两面刷上煮好的酱汁，鱼皮面朝下，放入预热好的烤箱，200度，5min（鱼头木扔掉的话可以一起烤）。

4、取出再刷一次酱汁，撒上芝麻，放入烤箱，继续烤5min即可（吃的时候可以再挤点柠檬汁）。

5、ps.书中效果图（左下）。
呃 芝麻也太多了吧，这样真的的好嘛？

原方使用的是煎锅，而且需要用淀粉。
个人觉得还是烤箱更方便~适合懒人~
。

秋刀鱼的热量(卡路里)296千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抑制高血压、促进脑部发育等功效；可与豆腐搭配；与枣（鲜）、枣相克，同食可能会引起不适；

芝麻的热量(卡路里)517千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；可与桑葚、山药、海带搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；