【麻辣茭白的家常做法图解】_麻辣茭白最正宗的做法_麻辣茭白怎么做好吃

　　 1.

　　 2.将的老根、老皮去掉，对剖成两半，用刀拍松，切成1寸左右长的条状；干剪成段。

　　 3.锅中放入足够多的油（能将没过），烧至6成热的时候，放入炸透，捞出用厨房纸吸干油分待用。

　　 4.锅中留1汤匙（15ml）的油，放入干和花椒炸香。

　　 5.放入炸过的炒匀。

　　 6.放入、糖、盐炒匀；

　　 7.倒入小半碗水烧开。

　　 8.加盖焖几分钟，待水分收干即可。

　　 用水焯一下或者过下油再炒有助于去除草酸。