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发布时间：2022-04-29 11:46:31
主料:
水磨糯米粉（120克）、澄粉（即小麦淀粉，超市有卖）（70克）、牛奶（250毫升）、白油（无色无味的色拉油也可以）（40毫升）、炼乳（80毫升）、白糖（50克）、糕粉（用糯米粉在微波炉高火2分钟即可（适量）
辅料:
南瓜（适量）、红薯（适量）、红豆沙（适量）、紫薯（适量）
做法步骤：看儿童癫痫医院strong>
1、将全部材料放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊。
2、将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉。蒸的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离。
3、将晾凉的面揉匀，然后分成26份，搓成圆团，再将豆沙馅也分成26份，豆沙馅搓成圆形。
4、将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。
5、用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面，使其不癫癫能吃鱼吗粘手，切不可太多熟粉，影响美观。书上都是介绍把熟粉涂在模具上，然后放入面团成形。经过我的试验，这种方法不可行，做出来的丑死人，顶部一团白，弄也弄不掉。通过我的实践，产生了一个好方法，就是上面说的，将面团先裹上熟粉，这样会裹得很均匀，使其不粘，再入模，也好脱模，脱出来的也漂亮。我用的模具是三能的果冻模，昨天现买现用了，果冻模的造型都超级可爱，做出来的冰皮月饼都让人舍不得吃。
6、压好模的冰皮月饼脱模后，放在盘子里，加上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上，这样吃起来冰冰的，糯糯的，香香的，自己做的就是不一样啊！
总共做了4钟，内馅儿组合：
A：红薯 核桃 花生酱
B：紫薯 核桃 花生酱
C：豆沙 核桃 花生酱
D：南瓜 核桃 花生酱
外皮：
A：原味
B：加入可可粉，揉成可可味的
C：加入抹茶粉，揉成抹茶味的。
牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与番茄酱、猕猴桃、桔子相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量(卡路里)330千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；