最正宗绝味小龙虾的做法

主料:

小龙虾（2斤）、啤酒（一罐）

辅料:

白糖（1勺）、老抽（半勺）、生抽（1勺）、郫县酱（半勺）、葱姜蒜香叶花椒辣椒（备足）、十三香（1勺）

做法步骤：

1、新鲜的小龙虾，水冲洗两边。

2、用刷子使劲的刷洗龙虾的头部，跟腹部，挨个刷，注意别被夹到手哦。

3、把所有的爪子抓住，使劲一扯，里面的腮就被扯下来了，还有尾巴处的虾线也要处理干净，头上的胡子要剪掉，很麻烦啊………。

4、料酒，啤酒。

5、忘了这个最重要的提味大仙了，嘿嘿。

6、老抽。

7、生抽。

8、把葱姜蒜香叶辣椒统统放进油锅里翻炒，出味，然后倒进虾龙虾爆炒，等虾变红，到处料酒，老抽，生抽，继续翻炒。接着倒啤酒，放盐，郫县豆瓣酱，锅盖盖好，中火煮至汤汁到一半时，放糖，大火翻炒至汤汁起泡，关火出锅！。

小龙虾的热量(卡路里)93千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；可与燕麦搭配；与洋葱相克，同食可能会引起不适；

啤酒的热量(卡路里)43千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾等功效；与贻贝、胡萝卜、牡蛎相克，同食可能会引起不适；